Таблица № 4 Комплексная оценка эффективности хозяйственной деятельности ресторана
|
Показатели |
Сумма, руб |
|
Розничный товарооборот, руб. прибыль: сумма, руб. в % к товарообороту |
3970774,90 821609,51 20,7 |
|
Среднегодовая стоимость основных фондов, руб |
2955486,75 |
|
Издержки обращения, руб |
653244,34 |
|
В том числе расходы на оплату труда |
250174,00 |
|
Среднесписочная численность работников |
46 |
|
Производительность труда |
258963,58 |
|
Среднегодовая зарплата, руб |
65262,78 |
|
Фондоотдача |
48,37 |
|
Фондоемкость |
0,02 |
|
Фондовооруженность. Руб/чел |
64249,71 |
|
Рентабельность продукции, % |
60,9 |
На примере ресторана «Лангуст» мною было проведено исследование развития деятельности предприятия общественного питания малого бизнеса, проведена оценка эффективности его хозяйственной деятельности и выведены необходимые показатели в таблицах.
Ресторан « Лангуст» является предприятием малого бизнеса с достаточно высокой прибылью и большим экономическим потенциалом, для раскрытия которого необходимо регулярно проводить маркетинговые и статистические исследования рынка.
Еще статьи
Региональные особенности размещения и реализации государственного заказа
Управление закупками для государственных нужд,
несомненно, является новой для России областью. Потребность в специалистах в
этой области возникла у нас совсем недавно и неразрывно связана с современным
реформированием экономики России. Суть и цель этих преобразований заключа ...
Перед кризисом американские банки активно выпускали деривативы, обеспечением которых были имеющиеся у них закладные на жилые дома, которые были куплены клиентами банка на ипотечные кредиты банка.
Кризис в экономике России носит экзогенный характер, т.е. принесен извне. Основными каналами воздействия являются отток иностранного капитала, падение мировых цен на сырьевые товары. 
Экономика Европейского союза представляет собой довольно неоднородную структуру, что является крайне важным фактором, который приходится учитывать в разработке программы антикризисного регулирования.